Cómo preparar panna cotta de café
La panna cotta es un postre de origen italiano elaborado a partir de nata o crema de leche, azúcar y gelatina. Su elaboración es muy sencilla y rápida.
Tiene una textura y preparación similar al flan o natillas, pero en este caso no lleva huevo ni se utiliza el horno.
Con esta receta, podrás preparar una deliciosa panna cotta con sabor a café, en muy pocos pasos y con tan solo 4 ingredientes.
¡Vamos con la receta!
TIPO DE PREPARACIÓN
- Tiempo preparación 10 minutos
- Tiempo reposo 3-6 horas
- Dificultad muy fácil
INGREDIENTES
- 100 ml de café (espresso o café soluble)
- 500 ml de nata líquida para cocinar o crema de leche
- 100 ml de leche o bebida vegetal
- 6 hojas de gelatina neutra o 10 gr de gelatina en polvo sin sabor
- 60 gr de azúcar
ELABORACIÓN DE LA PANNA COTTA DE CAFÉ
- En un recipiente con agua fría, hidrata las hojas de gelatina neutra durante unos 10 minutos (o el tiempo que indique el fabricante).
- Prepara 100 ml de café espresso o café soluble.
- En un cazo, calienta la nata líquida, la leche, el azúcar y el café. Remueve con ayuda de una cuchara.
- Cuando comience a hervir, retira del fuego.
- Escurre la gelatina hidratada e incorpórala a la mezcla.
- Remueve hasta que esté completamente disuelta y deja enfriar un poco (removiendo de vez en cuando).
- Vierte la mezcla en los moldes. Engrásalos previamente si vas a querer desmoldar la panna cotta, si por el contrario vas a servirlos directamente en los moldes no será necesario.
- Deja reposar en la nevera de 3 a 6 horas o de un día para otro, hasta que cuaje por completo.
- Una vez haya cuajado, sácala de la nevera y desmolda con cuidado ya que tiene una textura muy ligera.
- ¡Ya puedes servirla y disfrutarla con tu topping favorito: sirope, chocolate, virutas o caramelo!
IDEAS PARA LA RECETA
- Puedes sustituir la leche por leche condensada para una panna cotta más dulce.
- Si te gusta el chocolate, puedes añadir una cucharada de cacao en polvo cuando calientes la mezcla en el cazo.
- Para un toque de sabor diferente, prueba a añadir un poquito de esencia de vainilla a la mezcla.
- ¡Tal vez necesites algo de esto!
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