Cómo preparar natillas de café y chocolate
Las natillas son sin duda un complemento perfecto para la sobremesa. Un postre ligero y cremoso que siempre apetece después de comer o para tomar a media tarde.
Con esta receta muy fácil y rápida, conseguirás unas irresistibles natillas de café y chocolate que no podrás parar de comer.
Además, podrás personalizarlas a tu gusto: más o menos dulces, con más o menos chocolate, más o menos espesas, tu eliges como las prefieres.
¡Vamos con la receta!
TIPO DE PREPARACIÓN
- Tiempo preparación 10 minutos
- Tiempo reposo 2-3 horas
- Dificultad muy fácil
INGREDIENTES
- 3 yemas de huevo
- 500 ml de leche fría
- 50 gr de azúcar
- 1 cucharada de café soluble o un espresso
- 1 cucharada de cacao en polvo (opcional, puedes hacerlas sin chocolate)
- 1 cucharada (12-15 gr) de maicena o harina fina de maíz
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo (opcional)
ELABORACIÓN DE LAS NATILLAS DE CAFÉ Y CHOCOLATE
- Disuelve la maicena en un vaso con un poco de la leche fría y reserva.
- En un cazo, echa el resto de la leche y las yemas de huevo (con la leche fría).
- Pon a calentar a fuego medio-bajo y remueve sin parar con unas varillas manuales para evitar que las yemas se cuajen.
- A continuación, añade el azúcar, el cacao en polvo, el café soluble (o el espresso previamente preparado) y la esencia de vainilla..
- Continúa removiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y no queden grumos.
- Incorpora a la mezcla el vaso con la leche y maicena que tenías reservada.
- Sigue removiendo con las varillas durante unos 5 minutos hasta que la mezcla empiece a espesar. No dejes de remover para evitar que la leche se pegue al fondo.
- Cuando veas que tiene el espesor deseado, retíralo del fuego y remueve un poco más para terminar de asentar la mezcla.
- Vierte las natillas en vasos o tarrinas y deja que enfríen a temperatura ambiente.
- Cuando hayan enfriado, guárdalas en la nevera durante unas 2-3 horas para que solidifiquen un poco y tengan la textura perfecta.
- A la hora de servir, puedes decorarlas con tu topping favorito: virutas de chocolate, fresas, nata montada o una galleta con canela.
- ¡Ya puedes disfrutar de unas natillas ligeras, cremosas y muy adictivas!
IDEAS PARA LA RECETA
- Si no quieres usar huevo en la receta, solo tienes que sustituir las yemas por más maicena (aproximadamente 1 cucharada más de maicena por las 3 yemas).
- Si quieres una mayor cremosidad en tus natillas, sustituye la mitad de la leche por nata (serían unos 250 ml de leche y 250 ml de nata).
- ¡Tal vez necesites algo de esto!
Café soluble natural La Estrella
Varillas manuales 28 cm
Set 4 vasos doble pared (350 ml)
Pack 6 tarros de cristal conserva (200 ml)
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