Cómo preparar mermelada de café
Unas tostadas con mermelada y un buen café, son sin duda la pareja perfecta para el desayuno.
En esta receta aprenderás a preparar tu propia mermelada casera de café, con una textura cremosa, un sabor dulce y sobre todo muy adictiva.
Con solo 3 ingredientes y unos pocos pasos, tendrás a la compañera perfecta para untar en galletas, panes, bizcochos o cualquier tipo de bollería.
¡Vamos con la receta!
TIPO DE PREPARACIÓN
- Tiempo preparación 30 minutos
- Tiempo reposo 6-12 horas
- Dificultad fácil
INGREDIENTES
- 500 ml de crema para batir o nata para montar
- 125 gr de azúcar
- 120 ml de café (soluble o café recién hecho)
ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE CAFÉ
- Prepara 120 ml de café (puedes hacerlo con tu cafetera favorita o con café soluble y agua).
- En una cacerola, calienta fuego medio-alto la crema para batir junto con el azúcar.
- Remueve constantemente con unas varillas manuales o espátula de silicona, para evitar que se pegue al fondo o se queme.
- Cuando empiece a hervir, baja a fuego bajo y agrega el café (previamente preparado).
- Continúa removiendo sin parar durante unos 20-30 minutos, hasta que logres reducir un poco el líquido y quede una consistencia espesa.
- Truco para saber si está lista: coge un poco de la mezcla con una cucharilla y vierte unas gotitas sobre un vaso con agua fría. Si las gotas se van al fondo, quedan compactas y no se diluyen, la mermelada está con la textura perfecta.
- Prepara un tarro con tapa, hermético y previamente esterilizado.
- Vierte la mezcla caliente sobre el tarro, cierra y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando haya enfriado, guárdalo en la nevera durante un mínimo de 6 horas o de un día para otro. Al enfriarse, la textura será más compacta y espesa.
- ¡Ya puedes sacar la mermelada de café y untarla en galletas, en una rebanada de pan o en cualquier tipo de bollería!
- ¡Tal vez necesites algo de esto!
Varillas manuales 28 cm
100 Cápsulas L’OR Nespresso
Pack 6 espátulas de silicona
Pack 6 tarros de cristal conserva (200 ml)
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