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Cómo preparar café con la cafetera italiana o moka

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¿Quieres hacer un café perfecto con tu cafetera italiana?

En esta guía te contamos paso a paso cómo puedes preparar el mejor café con tu cafetera moka. Sin duda, una cafetera que no puede faltar en tu casa por su facilidad de uso y por el resultado que obtienes con su elaboración.

Pasos para preparar el café con la cafetera italiana

Para elaborar correctamente tu café, necesitarás:

  • Cafetera italiana o moka (tanto si es el modelo tradicional como eléctrica).
  • Café molido (molienda fina).
  • Agua.
  • Cucharilla.
  • Tu vaso o taza favorita.
 
 

Ahora que ya tienes todo preparado, vamos con el paso a paso:

Vierte el agua

Llena el depósito inferior de la cafetera con agua mineral (para conseguir un mejor sabor en nuestro café) hasta la válvula de seguridad.

Puedes calentar previamente el agua en un cazo o poner a calentar directamente la parte inferior de la cafetera con el agua (con cuidado de no quemarte a la hora de manipular la cafetera).

Con este paso, consigues que el café esté el menor tiempo posible en contacto con el vapor de agua y pierda cualidades.

agua para hacer cafe en cafetera italiana

Echa el café molido

Coloca el café molido en el filtro. Debe quedar al ras y nivelado pero sin presionar (para que el agua pueda filtrarse correctamente a través de la molienda).

Es importante que esté nivelado para que el agua pase uniformemente por todo el café molido y no modifique el sabor.

Asegúrate de quitar los restos que puedan quedar en el borde para que la cafetera cierre bien.

cafe molido para hacer cafe en cafetera italiana

Cierra la cafetera y pon a calentar

Cierra la cafetera y ponla a calentar a fuego fuerte con la tapa abierta para que se libere el vapor.

Cuando el café comience a subir y a salir por la boquilla puedes bajar el fuego.

  • Si quieres un café intenso: baja el fuego para que el agua pase lentamente por el café.
  • Si quieres un café suave: deja el fuego medio-alto para que el agua pase más rápido.
cafe saliendo cafetera italiana

Baja la tapa y apaga el fuego

Cuando empiece a burbujear es el momento de bajar la tapa y apagar el fuego para que termine de subir con el calor residual.

Una vez que haya subido todo el café y ya no salga más, retirar la cafetera del fuego para evitar que el café llegue a hervir.

cafetera italiana cafe

Remueve y sirve

Levanta la tapa y remueve ligeramente el café infusionado en la cafetera con ayuda de una cucharilla.

¡Ya puedes servirlo en tu taza favorita y disfrutar de un café con cuerpo y sabor único!

preparar cafe con cafetera italiana

¿Qué tipo de café usar en la cafetera italiana?

La mejor opción a la hora de preparar tu café es utilizar café recién molido justo antes de preparar tu bebida.

Tanto si mueles el grano de café en casa como si lo compras ya molido, este debe tener una molienda fina similar a la sal o el azúcar.

Si el molido es demasiado grueso (como el empleado para hacer café en prensa francesa) el agua no se filtrará correctamente a través del café y dará como resultado un café acuoso y sin la consistencia deseada. 

Si, por el contrario, es demasiado fino (como el utilizado para la cafetera express) puede colarse con el agua a través del filtro y acabar en la bebida.

Ventajas de preparar café con la cafetera italiana

Como has visto, conseguir un buen café con la cafetera italiana o moka es muy sencillo y rápido

Las ventajas que podríamos destacar de este tipo de cafetera son:

Ahora que ya sabes como usar la cafetera italiana o moka, ¿qué te parece este tipo de cafetera? ¿Tienes ya una en casa?

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