¿Quieres hacer un café perfecto con tu cafetera italiana?
En esta guía te contamos paso a paso cómo puedes preparar el mejor café con tu cafetera moka. Sin duda, una cafetera que no puede faltar en tu casa por su facilidad de uso y por el resultado que obtienes con su elaboración.
Pasos para preparar el café con la cafetera italiana
Para elaborar correctamente tu café, necesitarás:
- Cafetera italiana o moka (tanto si es el modelo tradicional como eléctrica).
- Café molido (molienda fina).
- Agua.
- Cucharilla.
- Tu vaso o taza favorita.
Ahora que ya tienes todo preparado, vamos con el paso a paso:
1º Vierte el agua
Llena el depósito inferior de la cafetera con agua mineral (para conseguir un mejor sabor en nuestro café) hasta la válvula de seguridad.
Puedes calentar previamente el agua en un cazo o poner a calentar directamente la parte inferior de la cafetera con el agua (con cuidado de no quemarte a la hora de manipular la cafetera).
Con este paso, consigues que el café esté el menor tiempo posible en contacto con el vapor de agua y pierda cualidades.
2º Echa el café molido
Coloca el café molido en el filtro. Debe quedar al ras y nivelado pero sin presionar (para que el agua pueda filtrarse correctamente a través de la molienda).
Es importante que esté nivelado para que el agua pase uniformemente por todo el café molido y no modifique el sabor.
Asegúrate de quitar los restos que puedan quedar en el borde para que la cafetera cierre bien.
3º Cierra la cafetera y pon a calentar
Cierra la cafetera y ponla a calentar a fuego fuerte con la tapa abierta para que se libere el vapor.
Cuando el café comience a subir y a salir por la boquilla puedes bajar el fuego.
- Si quieres un café intenso: baja el fuego para que el agua pase lentamente por el café.
- Si quieres un café suave: deja el fuego medio-alto para que el agua pase más rápido.
4º Baja la tapa y apaga el fuego
Cuando empiece a burbujear es el momento de bajar la tapa y apagar el fuego para que termine de subir con el calor residual.
Una vez que haya subido todo el café y ya no salga más, retirar la cafetera del fuego para evitar que el café llegue a hervir.
5º Remueve y sirve
Levanta la tapa y remueve ligeramente el café infusionado en la cafetera con ayuda de una cucharilla.
¡Ya puedes servirlo en tu taza favorita y disfrutar de un café con cuerpo y sabor único!
¿Qué tipo de café usar en la cafetera italiana?
La mejor opción a la hora de preparar tu café es utilizar café recién molido justo antes de preparar tu bebida.
Tanto si mueles el grano de café en casa como si lo compras ya molido, este debe tener una molienda fina similar a la sal o el azúcar.
Si el molido es demasiado grueso (como el empleado para hacer café en prensa francesa) el agua no se filtrará correctamente a través del café y dará como resultado un café acuoso y sin la consistencia deseada.
Si, por el contrario, es demasiado fino (como el utilizado para la cafetera express) puede colarse con el agua a través del filtro y acabar en la bebida.
Ventajas de preparar café con la cafetera italiana
Como has visto, conseguir un buen café con la cafetera italiana o moka es muy sencillo y rápido.
Las ventajas que podríamos destacar de este tipo de cafetera son:
- En función del tamaño de nuestra cafetera podemos preparar varias tazas a la vez.
- Podemos elegir entre un café intenso o suave según el tiempo que dejemos pasar el agua a través del café molido.
- Se limpia fácilmente. Solo tienes que desmontarla, lavarla bien para eliminar todos los restos y dejarla secar completamente. Algunos modelos fabricados en acero inoxidable también pueden lavarse en el lavavajillas.
- Puedes utilizarla en la mayoría de cocinas (gas, vitrocerámica y algunos modelos también en inducción).
- No tienes que enchufarla a la corriente eléctrica como ocurre con las cafeteras automáticas (excepto en el caso de los modelos de cafeteras italianas eléctricas).
- Ocupa poco espacio y es perfecta para cocinas pequeñas, ya que podrás guardarla en cualquier armario.
Ahora que ya sabes como usar la cafetera italiana o moka, ¿qué te parece este tipo de cafetera? ¿Tienes ya una en casa?
Si estás pensando en comprar tu primera cafetera italiana o en renovar la que ya tienes, aquí tienes la comparativa con los mejores modelos de este año.
- Diseño robusto de acero inoxidable muy resistente.
- Para todo tipo de cocinas, incluidas las vitrocerámicas de inducción.
- Disponible en cuatro tamaños para 2, 4, 6 y 10 tazas.
