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Cómo preparar café con la cafetera de émbolo o prensa francesa

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¿Quieres aprender a usar tu cafetera francesa para preparar un delicioso café?

En esta guía te contamos paso a paso el proceso para que puedas conseguir un café perfecto de forma muy sencilla. Además, sabrás cuál es el café que necesitas para esta cafetera, las bebidas que puedes preparar en ella y todas las ventajas que ofrece.

Pasos para preparar el café con la cafetera francesa

Para elaborar correctamente tu café, necesitarás:

 

Ahora que ya tienes todo preparado, vamos con el paso a paso:

Vierte el café molido

Echa el café molido (si es recién molido mejor) en la jarra.

Debe ser un molido grueso, similar a la sal marina. Es importante tener en cuenta el grado de molienda para obtener nuestro café.

La proporción para una taza es de 7 gr. de café para 100 ml de agua.

verter cafe molido

Añade agua caliente

Prepara agua caliente en su punto de ebullición (si no tienes termómetro de cocina para calcular la temperatura exacta, puedes hervirla y dejarla reposar entre 15-30 segundos).

Vierte el agua de manera circular, empapando bien todo el café molido. Es importante dejar unos 3 cm por debajo del borde de la cafetera, ya que este generará espuma y puede desbordar.

Con una cuchara, revuelve el café para conseguir que los granos se distribuyan bien y conseguir así un mejor sabor.

verter agua caliente

Tapa y deja reposar

Coloca la tapa (pero sin presionar el émbolo) y deja reposar durante unos 4 minutos.

Con esto conseguiremos que los granos infusionen correctamente, lo que dará como resultado un café con cuerpo.

tapar cafetera y reposar

Prensa con el émbolo

Una vez reposado es hora de prensarlo.

Para ello, empuja el émbolo de manera firme, lenta y constante hasta llegar al fondo de la cafetera.

Es importante hacerlo de manera suave para evitar que el café molido se cuele a través del filtro.

prensar embolo cafetera

Sírvelo y disfruta

Ya está todo listo.

Puedes servir tu delicioso café y disfrutarlo como más te guste.

¡Un café intenso y con carácter!

servir cafe cafetera francesa

¿Qué tipo de café usar en la cafetera francesa?​

El café debe ser de molido grueso, similar a la sal marina.

Si fuese demasiado fino (como el usado para cafetera express o italiana), no tendría buen contacto con el agua y nos daría un café amargo y desagradable.

Para saber si el molido es el correcto, puedes utilizar el siguiente truco

Coge un pellizco de café con los dedos, si se desprende con facilidad y no te deja mancha es una molienda perfecta. Si por el contrario dejase alguna mancha, se trata de un molido demasiado fino y no sería válido.

Cómo preparar otras bebidas con la cafetera francesa

¿Sabías que con la cafetera de émbolo puedes preparar más bebidas?

Además de para un delicioso café, la cafetera francesa se puede utilizar para:

  • Espumar la leche: si no dispones de una cafetera express con vaporizador o un espumador portátil, con la prensa francesa podrás conseguir una espuma de leche perfecta para tus Lattes, Macchiatos y Cappuccinos.
  • Infusiones: podrás elaborar tus infusiones favoritas realizando el mismo proceso que para preparar tu café.
  • Café Cold Brew: consigue un ligero y refrescante café infusionado en frío, de una forma muy fácil.

Espumar leche

espumador de leche manual

Preparar infusiones

usar cafetera francesa para infuciones

Café Cold Brew

como preparar cafe cold brew

Ventajas de preparar café con la cafetera francesa

Como has visto, son muchas las ventajas a la hora de preparar nuestras bebidas con este tipo de cafeteras manuales. Podemos destacar su versatilidad, así como el poco espacio que ocupa en nuestra cocina. 

Las principales ventajas a destacar son:

Ahora que ya sabes como usar la cafetera francesa, ¿qué te parece este tipo de cafetera? ¿La conocías? ¿Tienes ya una en casa?

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