Cómo preparar bizcocho de yogur y café
Con este irresistible bizcocho de yogur y café, te levantarás cada mañana deseando desayunar.
Se trata del clásico bizcocho de yogur, pero con un toque suave e inconfundible de café. Podrás elaborarlo tanto con yogur natural como con yogur griego, aunque recomendamos este último ya que le aporta una mayor cremosidad.
Anímate a preparar esta receta super fácil y podrás disfrutar de un esponjoso bizcocho cada mañana con tu café.
¡Vamos con la receta!
TIPO DE PREPARACIÓN
- Tiempo preparación 10 minutos
- Tiempo cocción 40-50 minutos
- Dificultad muy fácil
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1 yogur natural o 1 yogur griego
- 1 ó 2 cucharadas de café soluble
- Azúcar (1 medida del envase de yogur)
- Aceite (1 medida del envase de yogur)
- Harina (3 medidas del envase de yogur)
- 1 sobre de levadura química o polvos para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO DE YOGUR Y CAFÉ
- En un bol, mezcla el yogur con el café soluble hasta disolverlo completamente.
- En otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que doblen su tamaño y tengan un color blanquecino.
- A continuación, añade el yogur con el café, el aceite y la esencia de vainilla, removiendo bien para integrar todo completamente.
- Incorpora poco a poco la harina y la levadura tamizadas, con movimientos envolventes de abajo a arriba manteniendo el máximo aire posible. Tiene que quedar una textura líquida, homogénea y sin grumos.
- Prepara un molde untado con mantequilla o forrado con papel vegetal.
- Vierte la mezcla sobre este y da unos golpes sobre una superficie plana para que asiente bien.
- Hornea a 180ºC (con el horno precalentado) durante unos 40-50 minutos con calor arriba y abajo. El tiempo variará en función del tipo de horno, por lo que deberás vigilarlo para evitar que se queme la parte superior.
- Cuando veas que está hecho, introduce un palillo para comprobar que está en su punto (tiene que salir seco).
- Saca el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
- ¡Ya puedes disfrutar de este esponjoso bizcocho de yogur y café!
IDEAS PARA LA RECETA
- Si quieres que el bizcocho no sea tan graso, puedes sustituir la cantidad de aceite de la receta por mitad de aceite y mitad de leche (utilizando 1/2 envase de yogur de aceite y 1/2 envase de yogur de leche).
- Para un toque diferente de sabor, puedes añadir a la mezcla un poco de cacao en polvo, pepitas de chocolate o alguna fruta deshidratada.
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