Cómo preparar muffins de café y chocolate
Disfruta de estos deliciosos muffins de café con chocolate, ya sean solos o acompañados de tu café favorito. Son perfectos tanto para el desayuno como para la merienda.
Con esta sencilla receta, podrás preparar unos irresistibles muffins de textura esponjosa y un suave sabor a café, en el horno o en la freidora de aire. Además, puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como canela, vainilla o frutas deshidratadas.
¡Vamos con la receta!
TIPO DE PREPARACIÓN
- Tiempo preparación 15 minutos
- Tiempo cocción 15-20 minutos
- Dificultad muy fácil
INGREDIENTES
- 1 huevo
- 75 gr de azúcar
- 125 ml de leche o bebida vegetal
- 30 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura química o polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de café soluble o Espresso recién hecho (al gusto según la intensidad)
- 1 pizca de sal
- 1 poco de canela en polvo (al gusto)
- Pepitas o trocitos de chocolate
ELABORACIÓN DE LOS MUFFINS DE CAFÉ
- En un bol bate, con unas varillas manuales o eléctricas, los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
- Incorpora la leche con el café disuelto (soluble o Espresso) y la mantequilla blanda.
- Continúa batiendo para que se mezcle bien.
- Añade la harina, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal (tamizadas).
- Mezcla suavemente con movimientos envolventes para integrar bien todos los ingredientes, pero sin batir en exceso.
- Echa unas cuantas pepitas o trocitos de chocolate a la mezcla.
- Precalienta el horno a 180ºC o la freidora de aire a 160ºC.
- Vierte la masa en los moldes sin llegar hasta arriba y coloca algunas pepitas de chocolate más por encima. Puedes usar moldes de papel o silicona individuales, o bandejas especiales para muffins.
-
En horno: a 180ºC durante unos 20-25 minutos.
En freidora de aire: a 175ºC unos 15-20 minutos.
Antes de sacarlos, comprueba si están hechos introduciendo un palillo. Si sale con masa, déjalos un poco más. - Cuando ya estén listos, sácalos y deja que reposen sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.
- Ya puedes disfrutar de estos suaves e irresistibles muffins de café y chocolate.
IDEAS PARA LA RECETA
- Si te encanta el chocolate, puedes añadir un poco de cacao en polvo a la mezcla para un sabor más intenso.
- También puedes incorporar a la mezcla un poco de ralladura de limón o esencia de vainilla.
- ¡Tal vez necesites algo de esto!
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